英文名稱：OVA；Albumin(egg white)； Ovalbumin
其他名稱：卵清白蛋白；卵白蛋白；卵清蛋白；蛋清粉
CAS號：9006-59-1
分子量：～4.5萬
級別：高純
蛋白含量：≥90.0%
級別：精制級
蛋白含量：≥98.0%
電泳試驗：合格
性狀(以下信息僅供參考)：類白色結晶鱗片狀或粉末。溶于水和稀緩沖液。水溶液在加熱時蛋白凝結，在50%飽和硫酸銨溶液中不產生沉淀，遇70%～100%飽和硫酸銨溶液產生沉淀。等電點pH 4.7
用途：本品僅供科研，不得用于其它用途。
保存：2～8℃
雞蛋清也被稱為“蛋白”或“蛋清”，是雞蛋里圍繞蛋黃的透明液體部分。蛋清起初是單細胞卵子細胞質，其目的是給發育中的胚胎提供營養。這也是蛋白富含營養，并可以作為理想營養滋補品的原因所在。
更新時間：2020-12-31 
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